Recette pour 2 personnes Préparation : 15min Cuisson : 15min. Facile
Ingrédients
1 tête d’ail
2 oignons coupés en lamelle
2 c-à-s de crème végétale
1 cube de bouillon légumes végétal
Sel et poivre
2 c-à-s d’huile d’olive
Purée d’ail des ours
Préparation
1. Faire revenir l’ail et l’oignon dans peu d’huile d’olive. Couvrir d’eau et ajouter le bouillon, le sel et le poivre. Laisser cuire 10 minutes.
2. Mettre le contenu de la casserole dans le bol d’un blender avec l’eau à mi-hauteur . Ajoutez-y la crème fraîche végétale. Mixer une première fois puis ajouter l’huile d’olive au fur-à-mesure.
3. Actionnez le blender jusqu’à obtention d’un velouté , goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin.
4. Distribuer dans des assiettes et rajouter une demi – cuillère à café de purée d’ail des ours,
Mais aussi un trait d’huile d’olive et un tour de moulin à poivre.
